ג'ריש (גרישה) ובורגול דק - כתחליף לקוסקוס מרוקאי/מזרח תיכוני - בריאות

תקציר המתכון: קל ומהיר הכנה, אוורירי, בריא וטעים. אני מכינה אותו ממש כמו אורז.

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

הכל אודות הערכים הבריאותיים

• גרישה / ג'ריש - בורגול טחון דק, מקבוצת הדגנים. הוא עשוי מחיטה מלאה ומנוקה, שנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. הוא עשיר בוויטמינים מקבוצת B, סיבים תזונתיים, אשלגן וכן במינרלים כגון סידן וברזל, משמש בדרך כלל להכנת דייסות ונאכל לרוב עם מוצרי חלב.
• בעוד שאת הבורגול הדק ניתן להשרות במים ולהוסיף לכל סלט, הרי שאת הבורגול האורגני- גס, יש לבשל, באופן דומה להכנת אורז.

מצרכים

• - 2 כף שמן זית
• - 2 כוסות ג'ריש/גרישה
• ................................................
• - 4 כוסות מים
• - 2 כפיות מלח גס
• - 1 כפית כורכום
• ................................................

אופן הכנה

1. - לטגן מעט שמן זית וג'ריש, רק עד שקיפות

2. - להוסיף מים, מלח וכורכום ולהביא לרתיחה, תוך בחישה

3. - להנמיך את הלהבה, לבשל עם כיסוי משך 15 דקות

4. - להמתין 10 דקות לפני פתיחת הסיר

5. - לפורר ולהגיש כתחליף לקוסקוס

6. הקפאה :

7. - ניתן להקפיא ולחמם במיקרוגל