צימעס גזר אשכנזי לראש השנה, סוכות, פסח ושבת

מאת: ציפי פיחוביץ Tsipi Pichovich, פורסם: 03/11/2017 | 22:16

תקציר המתכון: צימס וגפילטע-פיש הם הנימות הסמויות שחיברו אותי ליהדות ולמסורת, שלא נשמרה בבית הורי החילוני. התבשיל מוגש חם כתוספת למנה העיקרית.

קטגוריה: ירקות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

40 גרם חמאה (לטעם) / 3 כף שמן קנולה לטיגון (לכשרות / לבריאות)
שקית גזר גמדי קפוא / 20 גזרים צעירים קלופים וחתוכים
............................................................................................................................
1 כוס מים
1 בצל בינוני שלם
4 כף צימוקים (אפשר לערבב עם שזיפים ומשמשים מיובשים)
2 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורר בפומפייה
............................................................................................................................
1 כף דבש
2-3 כפות סוכר חום / סוכרלוז
1 כפית קינמון
1 כפית אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט וצבעי מאכל
פלפל שחור גרוס
מיץ לימון
קליפת לימון מגוררת
מלח (כנראה אין צורך)