מגוון ירקות כבושים מרוקאיים מהירי הכנה

תקציר המתכון: טעימים בטירוף, פיקנטיים, מהירי הכנה ונחטפים כבר למחרת היום

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

הירקות - כולם או חלקם

• - פרחי כרובית קטנים
• - כרוב לבן חתוך גס לריבועים
• - "גפרורי" קולרבי עבים
• - "גפרורי" גזר
• - רצועות פלפלים אדומים וירוקים
• - פרוסות פלפלים טריים חריפים
• - רצועות גבעולי כרפס
• - פיסות לימון קלופות

חומרי הכבישה

• מים רותחים עד לכיסוי הירקות
• מיץ לימון בשפע
• מלח גס ביחס של 1 כפית גדושה לכל כוס מים

אופן הכנה

1. ....................

2. עיקור הצנצנת :

3. ....................

4. להניח כף בצנצנת, לצקת דרכה לאט-לאט חצי כוס מים רותחים (מונע התבקעות הצנצנת), לסובב כך שיהיה מגע של מים עם כל דפנות הצנצנת, לרוקן ולסגור במכסה

5. .................

6. אופן ההכנה :

7. .................

8. לדחוס בצנצנת את הירקות

9. לכסות במיץ לימון, מים רותחים ומלח גס

10. לקרר ולאחסן במקרר

11. ..........

12. טיפים :

13. ..........

14. סוד הכנת כבושים מהירים לאכילה כמעט מיידית טמון בשימוש במים רותחים. השימוש במים קרים יאריך אמנם את תוחלת חיי הירקות כבושים, אלא שהם יהיו מוכנים רק כעבור 10-15 יום לאחר שיונחו יומיים בשמש

15. למניעת היווצרות עובש יש להמנע מהכנסת ידיים, כלי עץ או כלים משומשים לצנצנות

16. לא להכין כבושים בזמן מחזור חודשי