עוגת טירמיסו ללקק ת'אצבעות של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגה מפנקת, מתכון סופר מהיר, ללא ביצים, ללא ג'לטין והתוצאה וואו!!! בונוס גם אנשים שרגישים לגלוטן יכולים להשתתף בחגיגה.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

נדרש

• תבנית מלבנית בינונית גדולה 32x25 או עגולה 26.

לטבילת הבישקוטים

• 2 חבילות בישקוטים כפולה (לשונות חתול) או 4 חבילות ביסקוויטים ללא גלוטן.
• כוס אספרסו או כוס נס קפה.
• 1/2 כוס חלב (120 מ"ל).
• 1 כף ליקר קפה (אפשר לוותר).

לציפוי

• לפזר קקאו או לגרר גס שוקולד מריר/לבן או להמיס שוקולד מריר ולקשט (מה שאוהבים).

לקרם הגבינה

• 500 גרם גבינת מסקרפונה.
• 2 מכלים של שמנת חמוצה (400 מ"ל, שמנת של פעם).
• 3/4 כוס סוכר (150 גרם).
• 2 שמנת להקצפה מתוקה 38% (500 מ"ל).
• 1 שקיק סוכר וניל (10 גרם)
• 2 חבילות אינסטנט פודינג וניל (160 גרם) .
• 1/2 כוס חלב (120 מ"ל).
• 4 כפות אבקת סוכר (32 גרם).
• 1 כפית תמצית וניל.

אופן הכנה

1. הכנת קרם הגבינה..

2. שמים בקערת המיקסר את 2 חבילות השמנת המתוקה, 2 חבילות האינסטנט פודינג, 4 כפות אבקת הסוכר, 1/2 כוס חלב + כפית תמצית וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה

3. בקערה נפרדת מערבבים בעזרת מטרפה ידנית, 500 גרם גבינת מסקרפונה, 2 גביעי שמנת חמוצה, 3/4 כוס סוכר + שקית סוכר וניל עד להמסת הסוכר ולקבלת תערובת חלקה

4. לאחד את 2 התערובות (הגבינה והקצפת) ולהקציף על מהירות נמוכה כ- 15 שניות עד לאיחוד הגבינות בקצפת

5. הכנת עוגת הטירמיסו..

6. טובלים את הבישקוטים בקפה משני הצדדים (טבילה של שניה מכל צד שלא יתפרקו), מסדרים בתבנית בשכבה אחת, יוצקים שליש מקרם הגבינות ומורחים היטב

7. חוזרים על הפעולה שוב, להניח שכבת בישקוטים טבולים בקפה ומעל שכבת גבינה, חוזרים על הפעולה שוב, להניח שכבת בישקוטים טבולים בקפה ומעל שכבת גבינה, הקיצר יש לעשות 3 פעמים שכבות של בישקוטים וגבינה

8. קישוט העוגה..

9. אפשרות ראשונה לפזר קקאו או נס קפה, אפשרות שניה לגרר שוקולד מריר/לבן מעל העוגה, אפשרות שלישית להמיס שוקולד מריר ולקשט, הקיצר מה שאוהבים

10. עוטפים בניילון נצמד ומעליו נייר כסף ומקררים במקרר לפחות 7-8 שעות עד להתייצבות העוגה

11. טיפ..

12. יש לקרר היטב את השמנות המתוקות לפני ההקצפה, ממליצה להכניס למקפיא לחמש דקות

13. זהו מוכן! נסו כדאי, 10 דקות הכנה ויש לכם עוגה מושלמת!!!

14. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה