עוגת לימון קוקוס

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• החומרים לעוגה בקוטר של 22 ס"מ,
• או 2 תבניות אינגליש יצא בגובה בינוני.-הכל מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה.
• 1.1/3 סוכר 225 גרם
• 2.5 כוסות קמח מנופה 200 גרם,
• 1/2 כוס קוקוס
• 3 ביצים
• 1 שקית אבקת אפיה.
• 1 גביע שמנת מתוקה
• 100 מ"ל שמנת חמוצה (חצי גביע)
• 1/4 כפית מלח,
• 1/4 כוס מיץ לימון,
• 2 גרידות מלימון,
• 75 גרם חמאה מומסת.
• לציפוי-
• כ-2 כוסות אבקת סוכר להוסיף כ-כף מים או לפי הצורך

אופן הכנה

1. עוגה

2. לקחת קערה לשים פנימה-

3. סוכר, קוקוס,מיץ לימון, כפית תמצית וניל,

4. שמנת חמוצה, מלח,שמנת מתוקה,ביצים,גרידת לימון,לערבב

5. להוסיף-

6. חמאה מומסת -לערבב,

7. להוסיף- כף וודקה או ליקר בהיר,

8. לערבב

9. להוסיף אבקת אפייה וקמח ולערבב.

10. לשים בתבנית מרופדת בנייר אפייה,

11. לאפות בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות כ- 35-40 רקות לפי הצורך

12. עד הזהבה לא לייבש.

13. לקרר לשחרר מהתבנית להכין ציפוי

14. ציפוי

15. לערבב עד שמתקבלת עיסה נוזלית כמו דבש,

16. למרוח על העוגה ובשוליים,

17. לצפות את השוליים עם קוקוס טחון,

18. ומעל הציפוי למעלה לגרד קליפת לימון לארומה נהדרת לא לוותר ע קליפת הלימון.