מרק אפונה /אילנית בניזרי

תקציר המתכון: הניחוחות בבית משהו ...מממ

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• כוס אפונה יבשה
• מאת אילנית בניזרי
• חלקי עוף איזה שרוצים או בשר
• גזר לקוביות
• תפוח אדמה לקוביות
• 2 גבעולי כרפס קצוץ קטן עם עלים
• בצל קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• כוסברה קצוצה או כפית כוסברה יבשה
• התבלינים רשומים באופן הכנה

אופן הכנה

1. להשרות את האפונה במים שעה לשטוף ולסנן

2. לטגן בצל קצוץ במעט שמן עד לשקיפות להוסיף את השום הכתוש

3. להוסיף חצי כפית כורכום ,את חלקי העוף לטיגון קצר

4. נוסיף את האפונה ושאר הירקות למעט הכוסברה

5. נוסיף חצי כפית כמון

6. פלפל שחור

7. נמלא את הסיר בליטר וחצי מים

8. נבשל כשעה להבה בינונית  נבדוק אם האפונה התפרקה.

9. נוסיף מלח רק אחרי שהאפונה התפרקה לפי הטעם ...אם חסר מים להוסיף

10. ונבשל לעוד כ רבע שעה נפזר מעט כוסברה קצוצה או כפית כוסברה יבשה

11. ניתן לטחון את הכל במוט  או להשאיר ככה

12. ** להכנה עם בשר ,כתף מספר 5,או שריר מספר 8,יש להרתיח את הבשר בנפרד לחתוך קוביות ולהכניס למרק מתחילת הבישול ** או אפשרות שנייה לבשל את הבשר עם המרק רק שזה יהיה בישול ארוך יותר ***