עוגת ספר תורה במילוי קצפת ריבת חלב וציפוי בצק סוכר
תקציר המתכון: בחום ובאהבה❤❤
קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- לטורט
- 240 גרם סוכר.
- 8 ביצים מופרדות .
- 200 גרם קמח .
- 2 כפיות אבקת אפייה .
- 120 גרם חמאה רכה .
חומרים למלית
- 1 שמנת מתוקה
- 1 כוס חלב
- 1 פודינג וניל
- 2 כפות ממרח לוטוס
- לציפוי: חבילת בצק סוכר
אופן הכנה
-
לטורט:
-
1)מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח
-
2) מכניסים פנימה את החמאה הרכה
-
וממשיכים לערבב
-
3) מכניסים את הקמח+ אבקת אפייה ומערבבים עד שאין גושים
-
4) בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד ליציבות
-
5) מוסיפים אותם לתערובת מערבבים בצורת מעטפה תמיד
-
6) שמים נייר אפייה על תבנית של תנור בקוטר 33/30 ס"מ ושופכים חצי כמות והחצי השני שופכים ל לרינג עם נייר אפייה בקוטר
-
23 ס"מ ומשטחים
-
אופים את שני העוגות בתנור שחומם מראש
-
🎚 ל180 🎚מעלות 20 דק ⏲בלבד ולא יותר
-
7)מסירים את הנייר אפייה והעוגת שאפויה בתבנית של התנור , חותכים אותה לשניים ומגלגלים במגבת
-
8) מחלצים את העוגה השנייה , מניחים אותה על תחתית
-
-
הכנת המלית
-
9)מקציפים את השמנת מתוקה עם החלב ופודינג לקצף יציב
-
-
10) מכניסים את הממרח לוטוס מערבבים בצורת קיפול
-
11)מורחים את קרם על שני הטורטים וחתכנו ומגלגלים מניחים אותם על העוגה כמו בתמונה
-
12) שאר הקרם מורחים על כל העוגה ומכניסים למקפאי לשעתיים
-
13) מרדדים את הבצק סוכר ומניחים על העוגה ומקשטים השמיים הם הגבול
-
-
3) מסדרים תותים במרכז ומה שנישאר מהקצפת מכניסים לשקית זילוף ומזלפים ומברישים קצת ריבה על התותים בשביל ההברקה
-
4 מכניסים את העוגה למקרר ❄לשעה⏲
-
ומגישים
-
בהצלחה
-
Jacqueline fadelon