מרק שעועית וירקות

תקציר המתכון: מרק שעועית אדומה, לבנה ומנומרת בשילוב ירקות👍🏼👌🏻 מרק צמחוני ומפנק ועשיר בוויטמינים

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 3/4 כוס שעועית אדומה
• 3/4 כוס שעועית לבנה
• 3/4 כוס שעועית מנומרת
• את השעועית יש להשרות במשך לילה במים
• לשטוף ולסנן ולבשל בסיר לחץ עם 1/4 כפית אבקת סודה לשתיה ומים רותחי עד כיסוי עד לריכוך

ירקות חתוכים

• גזר חתוך קוביות
• תפוא חתוכה קוביות
• גבעול כרפס קצוץ
• 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
• חתיכת כרישה קצוצה
• 3 שיני שום כתושים
• 2 עגבניות אדומות חתוכות קוביות
• 1/2 בצל לבן קצוץ
• חתיכת ראש פיטרוזיליה וראש סלרי קצוצים( משדרג, לא חיייב)
• תבלינים;מלח , פפריקה, מעט כמון ,מעט אבקת מרק,מעט שמן, מעט פיטרוזיליה יבשה, פלפל מקאלף, כורכום, מעט פלפל צילי גרוס, 2 כפות גדושות רסק עגבניות ,1/2 כפית סוכר, 3 כפות שבבי בצל מטוגן
• מים רותחים לפי הצורך .

אופן הכנה

1. מטגנים שום כתוש עם מעט שמן ועגבניות וירקות חתוכים ושבבי בצל מטוגן

2. תוך כדי ערבוב.

3. מוסיפים תבלינים ומים רותחים ומבשלים עד לרתיחה.

4. מוסיפים את השעועית המבושלת ומבשלים הכל אש נמוכה עד שמוכן.

5. מפזרים פיטרוזיליה ירוקה קצוצה וכוסברה קצוצה ומגישים לצד אורז לבן: קוסקוס/ צנימים

6. יוצא חלוםםם