מרק ירקות אדום לקוסקוס

תקציר המתכון: כשנמאס מרוטב צהוב תכינו אדום עם טעם אלוהי

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• כוס שעועית לבנה מבושלת או חצי שקית שעועית לבנה קפואה
• או חומוס מבושל/שימורים/קפוא
• בצל פרוס רצועות
• 2 שיני שום מגורדות
• 3 תפו"א לקוביות
• 1 קישוא פרוס לרבעים
• 3 גזרים קלופים חתוכים גס
• 3,2 גבעולי סלרי (כרפס) כולל עלים חתוכים גס
• רבע כרוב לבן חתוך גס

אופן הכנה

1. ברבע כוס שמן נטגן את הבצל עד להזהבה נוסיף את השום חצי כפית כורכום,כף פפריקה מתוקה

2. 2 כפות רסק עגבניות נטגן קלות לפתיחת תבלינים,נוסיף את השעועית,גזר תפוחי אדמה ואת הסלרי ,כף אבקת מרק עוף מהול בכוס מים רותחים ,חצי כפית כמון,פלפל שחור גרוס ומלח

3. נוסיף כליטר מים עד לכיסוי הירקות ,נבשל ל כ-20 דקות ,כעת נוסיף את הקישואים והכרוב הלבן

4. נבשל עד לריכוך נפזר כוסברה קצוצה מעט

5. סה"כ בישול כללי כ 40 דקות להבה בינונית