צלי בשר ברוטב עגבניות פיקנטי

תקציר המתכון: אף אורח לא ישאר אדיש למנה הזו 👌👌

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• מאת אילנית בניזרי
• גוש צלי כתף מספר 5 רצוי טרי
• 2 עגבניות ללא קליפה לקוביות
• 2 בצלים לרצועות
• 3 שיני שום כתושות
• 5 פלפל שאטה חריף (לטעם פיקנטי)

אופן הכנה

1. טיפול בבשר

2. לשמן את הבשר עם שמן זית

3. להמליח במלח גס ופלפל שחור גרוס

4. לצרוב בסיר את הבשר מספר דקות מכל צדדיו על מנת לשמור על הנוזלים

5. למלא את הסיר במים עד לכיסוי להוסיף בצל שלם קלוף עלי דפנה ופלפל אנגלי ...להרתיח שעתיים...לצנן ולהכניס למקרר לכמה שעות ...ולאחר לפרוס פרוסות ...מי שקונה בשר פרוס יש לבצע את אותה פעולה של הרתיחה.

6. להכנת הרוטב

7. ברבע כוס שמן נטגן את הבצל עד להזהבה ,נוסיף את השום הכתוש ,כף גדושה פפריקה נטגן קלות לפתיחת תבלינים

8. נוסיף 2 כפות רוטב ברבקיו (נמכר בכל הרשתות אני משתמשת של חברת קנור) ,כעת נוסיף את פרוסות הבשר ,נטגן דקה מכל צד על התבלינים ,נוסיף את העגבניות ,פלפל שחור גרוס,חצי כפית כמון,פלפלים שאטה,כוס וחצי מים רותחים מהולים בכף אבקת מרק עוף נוסיף לסיר

9. נבשל לשעה על להבה נמוכה מידי פעם ננענע את הסיר ...לסיום נעטר בכוסברה קצוצה טריה או כפית כוסברה יבשה