אוסובוקו וחומוס בטעם פיקנטי

תקציר המתכון: ניתן להמיר לכל סוגי הבשר

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• מאת אילנית בניזרי..המתכון מתאים גם לבשר ראש !! ואף ניתן לשלב את שני סוגי הבשר
• ראשית נרתיח את הבשר עם עלי דפנה,פלפל אנגלי מעט כורכום ופלפל שחור גרוס כשעתיים עד לריכוך נצנן .
• כוס חומוס שהושרה מהלילה להרתיח עם כפית כורכום עד לריכוך ולסנן.

אופן הכנה

1. לרוטב

2. נשים את החומוס בסיר ,נוסיף 2 כוסות מים רותחים ר עם כף מרק עוף ,חצי כפית כמון פלפל שחור ,כף גדושה פפריקה בחצי כוס שמן מעורבבת היטב ולהוסיף לרוטב ,נוסיף פלפים חריפים יבשים (שאטה) ו 6 שיני שום שלמות ,לאחר שהרוטב מבעבע נניח את נתחי הבשר כשהם חתוכים נפזר כוסברה קצוצה מלמעלה

3. מידי פעם נענע את הסיר ונבשל לעוד שעה