עוף ממולא-דורית כהן

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• עוף שלם
• בצל
• כוס אורז
• צימוקים בהירים
• חצי כוס שקדים מולבנים
• כוס צנובר קלוי
• תבלינים

אופן הכנה

1. ראשית, יש לנקות טוב את העוף .

2. לקחת כוס אורז לשטוף טוב טוב במים ולהניח במסננת שיתייבש מעט.

3. בסיר רחב נטגן שני בצלים קצוצים דק עד להשחמה,

4. נוסיף את הצנוברים , השקדים והצימוקים

5. נאדה יחד עם הבצל עד שישנו ציבעם, לאחר מיכן להוסיף את האורז, לערבב יחד הכל, להוסיף , כף אבקת מרק עוף, מעט בהרט, מעט קינמון, מלח ופלפל שחור גרוס, נערבב יחד ונוסיף שתי כוסות מים רותחים, נכסה את הסיר עד לריכוך מלא של האורז .

6. אחרי ש קיררנו מעט את תערובת האורז, נמלא את העוף בבטן ובכל מקום שיוכל להכיל את המלית,

7. לתפור את הטוסיק של העוף עם חוט או לחילופין לסגור עם קיסמי שיניים.

8. בקערית נערבב שמן עם פפריקה , מעט מלח , פלפל שחור וכף אחת של דבש,

9. נמרח ונעסה את כל העוף בבלילה ונניח לפחות ל חצי שעה לספיגת טעמים.

10. נניח את העוף בפיירקס או תבנית מעל חתיכות של בצל , ניתן לפזר גם פלחי תפוחי אדמה

11. אחרי שתובלנו .

12. נכניס לתנור במצב של גריל ל 220 מעלות עד שהעוף יצרב, לאחר חצי שעה בערך נכסה את התבנית עם נייר כסף ונאפה עוד שעה - שעה וחצי עד לריכוך העוף וספיגת הטעמים.

13. בתאבון ובהצלחה 🌹