סהרונים מתוקים של סבתא לאה
תקציר המתכון: חישוקים מתוקים, פריכים, נזללים מהר ומושלמים לצד הקפה/תה.
קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
- להצלחת הסהרונים המתוקים יש להשתמש בכוסות ובכפות מדידה אוניברסליות.
- 4 וחצי כוסות קמח תופח מנופה (630 גרם) או אפשר להחליף את הקמח התופח ב-4 וחצי כוסות קמח מנופה + שקית וחצי אבקת אפייה (15 גרם).
- 1 כוס פתיתי קוקוס (100 גרם).
- 1 כוס שקדים/אגוזים טחונים (100 גרם).
- 1/2 כוס סוכר (100 גרם).
- 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם).
- 1 נטורינה לאפייה ובישול רכה (200 גרם ראו תמונה).
- 1/2 כוס שמן (100 גרם).
- 1/2 כוס מים (120 מ"ל) או קצת יותר, לפעמים הבצק לא מתגבש והוא פירורי לכן הוסיפו עוד קצת מים עד לקבלת בצק אחיד (תלוי בסוג הקמח שמשתמשים).
אופן הכנה
-
לקערת גדולה להכניס את כל המרכיבים היבשים (קמח תופח או קמח רגיל + שקית וחצי אבקת אפייה, קוקוס, שקדים או אגוזים טחונים, סוכר, סוכר וניל) ולערבב היטב בעזרת כף
-
מוסיפים את הנטורינה, שמן, מים ובעזרת הידיים לשים עד לקבלת בצק רך אחיד וחלק (אפשר ללוש את הבצק גם בעזרת המיקסר עם וו לישה)
-
קורצים עיגולים קטנים והדוקים מאוד מאוד, הבצק קצת נוטה להתפורר (אני קרצתי עיגולים בעזרת כוס מידה אוניברסלית גודל 1/8 כוס) מגלגלים כל כדור לנחש מעגלים מעט בפינות ליצירת סהרונים
-
מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות (חום בינוני)
-
מניחים את הסהרונים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים, מכניסים לתנור ואופים 20-25 דקות או עד להזהבה קלה
-
מוציאים מהתנור, מקררים לגמרי, בוזקים אבקת סוכר ומאחסנים בצנצנות זכוכית או בקופסאות פח אטומות או בכל כלי בעל סגירה הרמטית
-
את הסהרונים המתוקים אני אופה יום לפני צום כיפור, בהזדמנות זו מאחלת לכולם שנה טובה ומתוקה כדבש וצום קל
-
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה