עוגת כדורי שוקולד של דודה איריס
תקציר המתכון: עוגה שילדים ומבוגרים אוהבים את טעמה עוד מילדות עם ציפוי מושחת, עוגה שכולנו יכולים לאכול אותה "טבעונים", "צמחונים", "רגישים לגלוטן", בונוס אפשר לעשותה פרווה וגם בפסח.
קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
- תבנית מלבנית 26×32 או עגולה קוטר 26.
לבסיס העוגה
- 500 גרם פתי בר קלאסי, לרגישי גלוטן החליפו ב- 500 גרם פתי בר ללא גלוטן, בפסח החליפו ב-500 גרם עוגיות יין כשר לפסח.
- 1 כוס סוכר.
- 4 כפות קקאו.
- 1 כוס חלב או 1 כוס מים או 1 כוס חלב סויה לעוגה פרווה.
- כפית תמצית רום או כפית תמצית וניל.
- 200 גרם חמאה או לעוגה טבעונית/צמחונית/פרווה החליפו ב- 200 גרם מחמאה או ב-200 גרם נטורינה (מה שאוהבים).
להגשה
- קוקוס טחון, נטיפי שוקולד לבן או כל דבר אחר שאוהבים.
לתערובת השוקולד
- 200 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות.
- 2 כפות גדושות ממרח שוקולד מריר פרווה.
- 1 מיכל שמנת מתוקה 38% או לעוגה טבעונית/צמחונית/פרווה החליפו ב- 1 מיכל שמנת צמחית.
- 50 גרם חמאה או לעוגה טבעונית/צמחונית/פרווה החליפו ב- 50 גרם מחמאה או ב-50 גרם נטורינה (מה שאוהבים).
- 1 שקית סוכר וניל.
אופן הכנה
-
בקערה גדולה נשבור את הפתי בר לחתיכות קטנות (אפשר לטחון במעבד מזון)
-
בסיר על להבה נמוכה נערבב סוכר, קקאו, חלב או מים או חלב סויה (כאמור מה שאוהבים), תמצית רום או תמצית וניל ונערבב היטב עד להמסה
-
נכבה להבה ונוסיף את החמאה או המחמאה או הנטורינה ונערבב היטב לעוד 2 דקות נוספות עד להמסה ולקבלת תערובת שוקולד חלקה
-
את תערובת השוקולד נוסיף לפתי בר השבורים, נערבב היטב עד לפיזור שווה של הפתי בר בתערובת השוקולד
-
נעביר את תערובת הפתי בר והשוקולד לתבנית משומנת ונהדק לתחתית התבנית היטב
-
נכניס לקירור לרבע שעה
-
בינתיים נכין את ציפוי השוקולד: נחמם במיקרוגל את השמנת המתוקה או השמנת הצמחית (אפשר בסיר על להבה בינונית נמוכה), נוסיף לתוך השמנת את קוביות השוקולד, ממרח השוקולד, החמאה או המחמאה או הנטורינה (כאמור מה שאוהבים), שקית סוכר וניל ונערבב היטב עד לקבלת קרם חלק ומבריק
-
ניצוק את קרם השוקולד מעל לשכבת כדורי השוקולד ונקשט בקוקוס טחון או בנטיפי שוקולד לבן או כל דבר אחר שאוהבים, נצנן במקרר לכמה שעות עד להגשה
-
חג שמח לכולם מסבתא לאה
-
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה