עוגת דבש הכי טעימה שיש של סבתא לילי

תקציר המתכון: מתכון מנצח ומושלם לראש השנה ובכלל לכל השנה. מתכון העוגה עובר דורות במשפחת פינגר, עוגת דבש עסיסית, נימוחה, טעימה וקלה להכנה.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• להצלחת עוגת הדבש יש להשתמש בכוסות ובכפות מדידה אוניברסליות.
• תבנית גדולה 40×30 שוליים גבוהות (גודל תבנית תנור אפייה).
• להכין מראש ולקרר 2 כפיות קפה נמס + 1 כוס מים רותחים ולערבב היטב.
• 6 ביצים מופרדות (גודל L).

חלבונים

• 6 חלבונים + 3/4 כוס סוכר.

חלמונים

• 6 חלמונים + 1/2 כוס סוכר.
• 1 כפית קינמון.
• 1/2 כפית ציפורן.
• 1 כוס שמן קנולה.
• 1 כוס דבש.
• 2 וחצי כוסות קמח אוסם תופח = לחבילה קטנה של קמח אוסם תופח.
• 1/2 כפית סודה לשתייה מעורבבים היטב עם כמה טיפות של מיץ לימון.

לקישוט

• אבקת סוכר.

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות

2. בקערת המיקסר מקציפים חלבונים וסוכר לקצף בהיר ומעבירים לקערה ומניחים בצד

3. באותה קערה של המיקסר לשים את החלמונים + חצי כוס סוכר + כפית קינמון + חצי כפית ציפורן ולערבל למשך כמה דקות

4. תוך כדי העירבול יש להוסיף לסירוגין את כוס השמן וכוס הדבש

5. זה הזמן להוסיף את כוס נס הקפה ולהמשיך לערבל

6. להוסיף את הקמח התופח והסודה לשתייה שמעורבבים עם טיפות הלימון ולערבל עד לקבלת תערובת אחידה

7. מפסיקים את פעולת המיקסר מוסיפים את קצף החלבונים בעזרת מרית ומקפלים בתנועות קיפול עד לקבלת תערובת אחידה

8. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת היטב, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר ואופים 40 דקות או עד שהעוגה יבשה וקפיצית למגע (ממליצה לבדוק בעזרת קיסם), לקרר היטב, לפזר אבקת סוכר ולהגיש

9. זהו מוכן! כדאי נסו, העוגה מעולה, עסיסית, רכה ובכל פעם היא קוטפת מחמאות מחדש.

10. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה