עוגת שקדים

תקציר המתכון: עוגה מיוחדת עם שקדים

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 6 ביצים
• 2 כוסות קמח רגיל כוס חד פעמי קר 200 מ"ל
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 1 כפית תמצית שקדים
• 2 כוסות שקדים ללא קליפה טחונים דק
• אפשר עם קליפה להשרות חצי שעה במים רותחים לייבש טוב בשמש ולטחון דק או לקנות מוכן קמח שקדים
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• גרידת לימון
• גרידת תפוז
• 1/4 כפית כורכום או מעט צבע מאכל צהוב לקבלת צבע יפה של העוגה
• 1 וחצי כוסות סוכר
• לציפוי
• 1 שקית אבקת סוכר 100 גרם
• 1/2 כוס שקדים טחונים דק
• 2 כפות מים רותחים

אופן הכנה

1. להקציף חלבונים עם כוס סוכר להוציא לשים בצד

2. להקציף חלמונים עם חצי כוס סוכר להקציף לקצף תפוח להנמיח את מהירות המיקסר להוסיף שמן לאט

3. לערבב את היבשים עם תמצית שקדים וגרידת לימון ותפוז

4. להוסיף לחלמונים עם מיץ תפוזים לערבב שלא יהיו גושים

5. לכבות את המיקסר ולהוסיף ידנית את החלבונים ולקפל לאט לחלמונים

6. לרפד תבנית עם נייר אפיה

7. אפשר תבנית אינגלשקייק גדולה או תבנית 24 או סיר פלא אם אופים בתבנית פלא לשמן רק את התחתית ולפזר מעט סוכר

8. לחמם תנור 180 מעלות ולאפות שעה בערך בדוק עם סכין כשמוכן להוציא לקרר את העוגה

9. להכין ציפוי

10. לשים בקערה אבקת סוכר עם השקדים להוסיף 2 כפות מים רותחים לערבב אולי צריך עוד מעט מים שיתקבל רוטב סמיך ולמרוח על העוגה

11. בהצלחה 💓