כבד קצוץ של סבתא לילי

תקציר המתכון: מנת פתיחה נהדרת, טעימה, נימוחה מתכון שעובר כמה דורות בבית משפחת פינגר.

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• סיר טפלון רחב (סוטאז')
• 600 גרם כבדי עוף טריים ורצוי כמה שיותר בהירים.
• 7 בצלים גדולים פרוסים לרצועות דקות.
• רבע כוס שמן.
• 3 ביצים קשות.
• מלח.
• פלפל שחור.
• רבע כוס קמח רגיל לבן או רבע כוס קמח ללא גלוטן או רבע כוס קמח תפוחי אדמה בצלחת שטוחה (מה שאוהבים).

אופן הכנה

1. לטגן את הבצל עם השמן תוך כדי בחישה מידי פעם עד להזהבה קלה (לא להשחים) על להבה נמוכה כשעה

2. את הכבדים ממליחים ומפלפלים ומצפים בשכבה דקה של קמח או קמח ללא גלוטן, או קמח תפוחי אדמה

3. מניחים על הבצלים ומטגנים עד שהם עשויים היטב (יש לוודא שכבדי העוף לא נשארים אדומים בפנים)

4. מקררים היטב את הכבדים והבצל, שמים במטחנת בשר או במעבד מזון יחד עם הביצים הקשות וטוחנים עד לקבלת תערובת אחידה, טועמים ומתקנים תיבול

5. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה