סיר ברכות לראש השנה

תקציר המתכון: כמעט כל הברכות בסיר אחד ...השנה הכנתי אותו קצת שונה בהשראת גיסתי שושנה 💗 מה כדאי לדעת על סיר ברכות לראש השנה? דרך טעימה וחגיגית להגיש כמה מסימני החג יחד בסיר אחד. בסיר יש דלעת, כרישה, עלי מנגולד, שעועית ירוקה, תמרים וחבושים, שמתבשלים יחד עם סילאן ותבלינים ומקבלים בסוף השחמה יפה בתנור. במקום להכין כל אחד מסימני ראש השנה בנפרד, מקבלים סיר צבעוני ומיוחד שאפשר להניח במרכז שולחן החג. מתכון לסיר ברכות לראש השנה שהוא גם טעים, גם יפה להגשה וגם מכניס לשולחן את המסורת של ברכות ראש השנה.

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• בצל גדול פרוס לרצועות
• כרישה חתוכה גס
• 1/4 דלעת חתוכה לקוביות עם הקליפה
• 2 חבושים קלופים וחתוכים לפלחים
• חופן תמרים צהובים (לפי מספר הסועדים)
• עלי מנגולד (סלק ירוק) עם הגבעול חתוכים גס
• חופן שעועית ירוקה טרייה או קפואה
• .
• תבלינים
• 2 כפות שמן
• 2 כפות סילאן
• ½ כפית כורכום
• כוס מים רותחים מהולים בכפית אבקת מרק עוף
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• ½ כפית קינמון

אופן הכנה

1. לטגן את הבצל עם 2 כפות שמן עד להזהבה ..נוסיף 2 כפות סילאן וחצי כפית כורכום ונערבב קלות

2. טגן את הבצל עם שמן עד להזהבה, נוסיף סילאן וכורכום, ונערבב קלות

3. נניח את הפירות והירקות בסיר (בצורה של קבוצות כמו בתמונה)

4. נוסיף את כוס המים הרותחים המהולים באבקת מרק העוף ונשפוך לסיר

5. נפזר מעל הירקות את הפלפל ונבשל על להבה נמוכה עם מכסה סגור כ-40 דקות

6. לאחר הבישול נסיר את המכסה ונפזר מעל הירקות את הקינמון

7. נכניס את הסיר לתנור שחומם ל-200 מעלות לרבע שעה עד שמתקבל צבע צהוב ענברי.

8. הסיר שלי מורכב מתוך סדר הברכות : קרא = דלעת, רוביא = שעועית ירוקה או לוביה, כרתי = כרישה (לוף), סלקא = עלי מנגולד (סלק ירוק), תמר= תמרים צהובים, פרי חדש= חבושים, רימונים, דבש, תפוח וראש של דג נכין בנפרד

9. שנה טובה וחג שמח מאילנית בניזרי 💖 המתכון בהשראת גיסתי שושנה 💕

10. רימונים, דבש, תפוח וראש של דג אני מכינה בנפרד שנה טובה 💗