קרקרים "כרתה מאריס"

תקציר המתכון: את הקרקרים הטעימים האלה טעמנו כשהתארחנו במלון המדהים "כרתה מאריס" בכרתים. הם הוגשו בכל ארוחה, מתקתקים, עדינים וקריספים במיוחד. ביקשתי את המתכון מהשף, וקיבלתי. זהירות- ממכר!

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 240 גר קמח תירס דק
• 560 גר קמח לבן
• 64 גר סוכר
• 3 כפיות אבקת אפיה
• 1 כף שטוחה מלח
• 250 גר חמאה/ מרגרינה
• 320 גר מים

אופן הכנה

1. *לערבב חומרים יבשים עם חמאה עד לתערובת גרגירית.

2. *להוסיף מים ולעבד לבצק.

3. *לרדד בין 2 דפי אפיה לעובי של 5 מ"מ.

4. *לחרוץ ריבועים בגלגלת ולדקור במזלג.

5. *לאפות בחום 160 מעלות במשך 40 דקות.

6. *להוריד ל130 מעלות ולאפות עוד 20 דקות.

7. * לקרר ולשמור בצנצנת אטומה.