זנב שור בסגנון מרוקאי

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

בישול ריאשוני

• זנב שור קילו
• בצל
• רבע כפית פלפל לבן
• 2 כפות שמן
• מים

רוטב לזנב

• 3שיני שום כתוש
• 2-3פלפל יבש אפשר חריף לפי הטעם
• חצי כפית כמון
• כף פפריקה מרוקאית
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל לבן
• חצי כוס מים
• 2 כפות שמן
• מי בישול ראשוני

אופן הכנה

1. מכניסים את כל המרכיבים לבישול ראשוניבסיר לחץ מכסים במים עד כשתי סנטים מעל הבשר ומרתיחים לשעה ומקררים את התבשיל

2. שמים את כל התבלינים וחצי כוס המים מצמצמים ומוסיפים את הזנב ומערבבים לאחר שספגו את הרוטב מוסיפים את מי הבישול עד כיסוי הבשר ומבשלים עד צימצום לרוטב לטעום ולתקן טעמים