פשטידת קישוטים

קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מצרכים ל-2 תבניות אינגליש קייק בינוניות או תבנית אחת גדולה

• 5 זוקיני ירוקים או קישואים
• 2 ביצים
• 2 כפות שמן זית
• 4 כפות גדושות (200 גרם) גבינת ריקוטה או טוב טעם
• 1 כוס קמח לבן
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• קצת פלפל שחור
• 1 כפית אבקת מרק

אופן הכנה

1. אופן הכנה:

2. – מגרדים את הקישואים/זוקיני בפומפייה על החלק העבה – הישר לתוך קערה גדולה. סוחטים את הקישואים מנוזלים, מעל הכיור, ומחזירים לקערה. השלב הזה חשוב והוא זה שהיה חסר בכל שאר הניסיונות שלי שלא צלחו אז אל תוותרו עליו.

3. – מוסיפים לקישואים ביצים, שמן זית וריקוטה ומערבבים היטב עם מזלג.

4. – מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח, פלפל ואבקת מרק ומערבבים עד שהקמח נבלע בבלילה ולא יותר.

5. – מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת היטב (התערובת צריכה להגיע עד 3/4 גובה התבנית, אם נשאר לכם פשוט מעבירים לתבנית נוספת או למנז'טים של קאפקייקס ואז יהיו לכם גם מיני פשטידות).

6. – אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 40-50 דקות או עד שהפשטידה זהובה ויציבה. זמן האפייה משתנה לפי גודל התבנית שתבחרו וגובה הפשטידה אבל בגדול תתחילו לבדוק אחרי 35 דקות אם היא יציבה וזהובה.

7. – מאפשרים לה להצטנן לגמרי כדי שתתייצב. שימו לב שהיא נוחתת מעט וזה בסדר, ורק אז חותכים.