סלט זיתים מבושלים:
מאת: Danielle Godon Mesika, פורסם: 16/09/2017 | 12:35
קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
- 350 גרם זיתים מגולענים
- שמן לטיגון
- 3 שיני שום שלמות, קלופות
- 50 גרם רסק עגבניות
- 2 עגבניות קלופות, מגוררות דק
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית מרק עוף פרווה
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- 2 קוביות פטרוזיליה קפואים (אפשר לקצץ גם קצת פטרוזיליה טרייה)
- 1 כף אריסה ביתי (למי שאוהב פיקנטי)
- קצת כמון (בערך 1/4 כפית)
- מעט פלפל שחור
אופן הכנה
-
מסננים את הזיתים וחולטים במים רותחים למשך שעה, להפיג את המליחות.
-
מחממים את השמן בסיר קטן, על להבה בינונית, ומטגנים בו את הזיתים ושיני השום למשך 2 דקות.
-
מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות המגוררות והמים, ומערבבים. מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים.
-
מבשלים כ-40 דקות, ובוחשים מדי פעם.
-
בתאבון