לחמניות קטנות ומתוקות

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 4 כוסות קמח
• 1 כף שמרים יבשים
• 2 חלמונים של ביצה
• 1/3 כוס שמן
• 1/2 כפית של מלח
• 1/4 כוס סוכר
• 1 1/4 כוס מים פושרים

החומרים לציפוי

• 1 ביצה טרופה להברשה
• זרעוני שומשום

אופן הכנה

1. 1. שופכים לקערה את הקמח, את השמרים, סוכר, חלמונים, שמן ומים פושרים

2. 2. מערבבים במיקסר בוו לישה במהירות בינונית למשך 7 דקות עד לקבלת בצק חלק (אפשר גם ללוש ידני 10 דקות) לקראת סוף הלישה מוסיפים את המלח

3. 3. מכסים את הקערה עם מגבת ומשאירים לתפוח ב מקום חמים לפחות שעה וחצי עד שהבצק תופח

4. 4. כאשר הבצק תופח, מורידים את האוויר - עם הבצק קצת דביק מוסיפים קצת קמח ולשים שוב מעט זמן

5. 5. לוקחים מהבצק חתיכות בגודל של כדור פינג פונג - מגלגלים בעזרת כף היד את הבצק על המשטח עבודה עד לקבלת כדור חלק..חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק. יוצא בערך 16 כדורים - מסדרים על מגש התנור מכוסה בנייר אפייה עם רווח ביניהם

6. 6. מכסים את הכדורים עם מגבת וממתינים 30 דקות

7. 7. מברישים בביצה טרופה - בוזקים את השומשום ואופים כ 20 דקות על חום 180 מעלות

8. בתאבון