חציל על האש עם טחינה

תקציר המתכון: חלום של סלט

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• חציל
• טחינה
• תבלינים רשומים באופן ההכנה

אופן הכנה

2. להכנת הטחינה

3. חצי קוספא טחינה גולמית

4. 4 שיני שום כתושות

5. מיץ מחצי לימון

6. חופן פטרוזליה טחונה

7. מים קרים בהדרגה עד לדילול

8. חציל צולם על רשת ברזל על האש ,מקלפים את קליפתו ,מניחים במסננת עם מיץ לימון סחוט עד שמגיר את הנוזלים.

9. סידור צלחת ,ראשית נשים את הטחינה את החציל מעל פרוס לרצועות ,נבזוק עליו מלח ,פטרוזליה קצוצה כמה טיפות לימון ונפזר מעט פפריקה לקישוט