תחתיות ארטישוק במילוי בשר ברוטב בצל ופטריות

תקציר המתכון: המנה שמככבת בכל חג!

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• שקית תחתיות ארטישוק-400 גר קפוא
• 2 בצלים חתוכים לרצועות
• קופסא פטריות חתוכות או טריות

לבשר

• 500 גר בשר בקר טחון טרי
• בצל מגורד
• חופן פטרוזליה קצוצה
• ביצה
• תפו"א קטן מגורד דק
• חצי כף מלח
• חצי כף פלפל שחור
• כף תבלין ראס אל חנות
• כפית פפריקה מתוקה
• חצי כפית כורכום

אופן הכנה

1. ראשית יש להרתיח את תחתיות הארטישוק כ10 דקות לריכוך קל עם חצי כפית כורכום כדי שיקבלו צבע זהוב יפה.

2. לערבב בקערה את כל חומרי המילוי ולמלות בכל תחתית ארטידוק ולהדק היטב.לטבול בביצה טרופה ואחכ בקמח ולטגן בשמן משני הצדדים.

3. ולהניח בצד.

4. בסיר יש לטגן את הבצל עד לשקיפות ואז להוסיף כף סוכר חום וכף סילאן ולקרמל את הבצל עד שהוא נהיה שחום ויפה.

5. להוסיף את הפטריות ולהמשיך לטגן יחד עוד דקה להוסיף כף כורכום,כפית מלח,חצי כף פלפל שחור גרוס ולערבב לפתיחת טעמים.

6. להוסיף כוס וחצי מים חמים ואז להוסיף כף אבקת מרק בצל וחצי כף אבקת מרק עוף לבדוק טעמים ולהוסיף את התחתיות לשפוך מהרוטב שבסיר על הקציצות לכסות ולבשל כשעה על להבה נמוכה.במהלל הבישול אם חסר נוזלים להוסיף מעט מים אך הרוטב צריך להישטר סמיך.בהצלחה חופית אלמקייס