קציצות בשר עם סלרי:

תקציר המתכון: קציצות שאמא שלי ז"ל הייתה מכינה - בישול בסגנון מרוקאי

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לקציצות

• 500 גרם בשר טחון
• 1 בצל - 4 -5 שיני שום - פטרוזיליה וכוסברה -(בערך רבע חבילה) 1 גזר - 1תפוח אדמה - 4-5 פרוסות לחם יבשים - 1 כף של אריסה ביתית.. מלח - פלפל
• פפריקה אדומה ותבלין לבשר

מצרכים אחרים

• 1 סלרי עלים
• 1 בצל
• 2 תפוח אדמה גדולים
• 1 כף מרק עוף
• כורכום
• מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה
• שמן
• 3 כוסות מים

אופן הכנה

1. הכנה הקציצות:

2. טוחנים את כל הירקות, ואת הלחם ביחד.

3. מערבבים את הבשר הטחון עם התערובת - את האריסה ואת התבלינים. מערבבים טוב את הכל

4. ועושים קציצות קטנות

5. חותכים את הסלרי לחתיכות קטנות

6. מנקים את העלים מהחוטים ושוטפים היטב

7. פורסים את הבצל לעיגולים

8. חותכים את התפוח אדמה לחתיכות קטנות

9. שמים שמן בסיר

10. מוסיפים את הבצל, מטגנים אותו כמה דקות ומוסיפים את הסלרי, מערבבים

11. שמים את המים, ואת התבלינים

12. מבשלים כמה דקות ומוסיפים את הקציצות

13. אחרי 10 דקות מוסיפים את תפוחי אדמה ומערבבים

14. מבשלים בערך שעה על אש נמוכה

15. במשך הבישול בודקים שלא חסר מים.. ומוסיפים לפי הצורך.