פוקצות

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• בצק
• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים
• 1/2 כוס שמן זית
• 11/4 כף מלח
• 2 כפיות סוכר
• מים פושרים

אופן הכנה

1. לערבב קמח סוכר ושמרים , להוסיף מים בהדרגה עד לקבלת בצק רך.

2. להוסיף את המלח והשמן ולעבד לבצק מעט דביק. להתפיח.

3. בינתיים לטגן חצילים (אני שמה בתנור )

4. לטגן 2 פלפל גמבה לשים בנייר סופג

5. לטגן 2 בצלים רצועות עבות לשים גם בניפרד.

6. רוטב : לשפוך לקערה קופסה עגבניות מרוסקות להוסיף 2 כפות רסק עגבניות. לתבל עם אבקת שום , פלפל שחור, מלח, וכף סוכר, ו2 כפות בזיליקום.

7. לקחת חתיכה בצק לשטח ביד ( לקמח מעט תשיש) לצורת אליפסה להניח בתבנית ולמרוח רוטב ומעל חציל , פלפלים, ובצל .

8. לאפות 200 מעלות טורבו

9. למרוח שמן זית בתום באפיה .

10. בהצלחה מי שאוהב שיוסיף טונה או גבינה צהובה או בולגרית .