מרק ירקות צהוב לקוסקוס עם קינמון/אילנית בניזרי
מאת: אורטל אורית ארביב, פורסם: 07/09/2017 | 06:51
קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- כוס חומוס מושרה או שימורים או קפוא של סנפרוסט
- 2 ,3 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לעיגולים
- 2,3 גזרים קלופים חתוכים גס
- ,קישוא חתוך לעיגולים
- עגבניה חתוכה ללא קליפה לקוביות
- 5 גבעולי סלרי כולל עלים חתוכים גס
- בצל חתוך לרצועות
- רבע כרוב לבן חתוך גס
- חופן כוסברה קצוצה
- )אפשר להוסיף גם דלעת)
- כף כורכום
- פלפל לבן,פלפל שחור
- קורט קינמון
- כף אבקת מרק עוף
- מלח לפי הטעם
אופן הכנה
-
לטגן את הבצל עד לשקיפות ,להוסיף את הכורכום ולערבב נוסיף את העגבניה והחומוס ,להוסיף את הגזר תפו"א והקישוא ולטגן קלות
-
נוסיף את הסלרי שאר התבלינים למעט הקינמון וניצוק מים רותחים כליטר וחצי ,לבסוף נסדר את הכרוב הלבן מלמעלה ונבשל עד לריכוך הירקות ,את הקינמון והדלעת נוסיף כ 10 דקות לקראת הסיום וכוסברה קצוצה .בישול כללי שעה וחצי להבה נמוכה ..(..אני משתמשת בחומוס של סנפרוסט .)