פאבלובה עם סורבה תות ותותים מהאינטנט

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 180 גרם חלבון
• 200 גרם סוכר
• 80 גרם אבקת סוכר

לרוטב התותים

• 500 גרם תותים
• 200 גרם סוכר
• 200 מ"ל מים

אופן הכנה

1. אופן הכנת המרנג:

2.  

3. מחממים תנור ל-100 מעלות.

4. בקערת מערבל מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף מבריק ויציב.

5. עם קבלת הקצף מוסיפים את אבקת הסוכר את הטמעה גמורה בתערובת.

6. מעבירים את התערובת שהתקבלה לשקית זילוף.

7. מזלפים על נייר אפייה כפבלובה אחת גדולה או פבלובות בינוניות.

8. אופים בתנור במשך 2-3 שעות, תלוי בגודל המרנג.

9. רוטב התותים:

10. מבשלים את התותים עם הסוכר והמים במשך 5 דקות.

11. מעבירים את התכולה לקערה ובעזרת בלנדר-מוט טוחנים הכל.

12. הרכבת המנה:

13. מניחים את הפבלובה במרכז הצלחת ומניחים בתוכה כדור סורבה תותים.

14. מעטרים את הפבלובה ברוטב התותים ומוסיפים תותים טריים לקישוט.