פקעות ארטישוק עם פטריות שלמות

תקציר המתכון: תוספת טעימה לכל ארוחה

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 10 פקעות ארטישוק סנפרוסט (בעונה טרי)
• קופסת פטריות שלמות או סלסלת פטריות טריות
• 1 בצל גדול
• 5 שיני שום
• חצי צרור קוזברה.. למי שלא אוהב שידים פטרוזילה אומנם זה לא אותו הטעם
• 1/4 כוס שמן
• חצי כפית פלפל לבן
• 1/4כפית כורכום
• כפית שטוחה מרק עוף פרווה
• 1 לימון קטן סחוט
• חמי כפית מלח
• בערך כוס מים לבישול

אופן הכנה

1. קוצצים את הבצל דק ומטגנים עד להזהבה קוטשים את השום ומוסיפים לבצל להמשך טיגון קצר מאוד

2. חותכים כל פקעת ארטישוק ל -4 ומוסיפים לבצל + הפטריות קוצצים קוזברה ומוסיפים מטבלים עם מלח, פלפל לבן, כורכום, מרק עוף מים , מיץ לימון סחוט מביאים לרתיחה ומנמכים את הלהבה מבשלים כ- 40 דקות שהנוזלים מצטמצמים או עד שהתבשיל רק ... הבית מתמלא בריח נעים

3. בתאבון