תפוחי אדמה במילוי בשר טחון ברוטב עגבניות מושלם

תקציר המתכון: תבשיל משגע וקל להכנה של תפוחי אדמה במילוי בשר טחון ברוטב עגבניות מושלם

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לתערובת הקציצות

• 700 גרם בשר טחון
• חצי בצל קצוץ
• 6 שיני שום כתושות
• חצי צרור פטרוזיליה
• רבע כפית מלח
• רבע כפית פלפל שחור

להכנת הרוטב עגבניות

• 3 עגבניות קלופות וקצוצות
• 10 שיני שום שלמות
• קופסא קטנה רסק עגבניות (כ2-2.5 כפות גדושות)
• קופסה פטריות שמפיניון טריות
• חצי פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות
• 7 כפות שמן
• 5 יחידות פלפל אדום יבש חריף (סודנייה)
• רבע כפית מלח
• רבע כפית פלפל שחור
• חצי כף אבקת מרק עוף
• חצי כפית כורכום
• 2 כוסות מים רותחים

בנוסף

• 8 תפוחי אדמה בגודל בינוני

אופן הכנה

1. לערבב היטב את כל מרכיבי תערובת הקציצות ולהניח בצד.

2. לקלף את תפוחי האדמה, להשאיר אותם שלמים ובעזרת תפוחן לרוקן מהליבה את כל אורכו של התפוח אדמה ולמלא בתערובת הבשר הטחון. מתערובת הבשר שנשארה להכין קציצות קטנות.

3. להכנת רוטב העגבניות - את העגבניות לקלוף ולחתוך לקוביות ולטגן יחד עם הפטריות, הפלפל האדום היבש והשום למשך 5 דקות. להוסיף את התבלינים, רסק העגבניות ואת המים הרותחים ולהביא לרתיחה. לאחר שהרוטב מבעבע להוסיף את הקציצות הקטנות ואת התפוחי אדמה הממולאים ולבשל כ-20 דקות על אש בינונית. לאחר מכן להוסיף את רצועות הפלפל האדום ולבשל כ-7 דקות נוספות .

4. לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה, להגיש חם ובתאבון .