עוגה נהדרת לכל אירוח

תקציר המתכון: עוגה עשירה וטעימה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר
• כף מיץ לימון
• 1 כוס קמח תופח + כפית שטוחה אבקת אפיה
• כף שוקולית
• כף גדושה קראו אכותי
• כםית תמצית וניל
• 1/4 כוס שמן
• 1/3 כוס מים

לקצפת

• 1 שמנת מתוק
• כוס חלב
• 1 איבטנט פודינג וניל

לגנש

• 1 שוקולד מריר אכותי
• 1 שמנת מתוקה
• 2 כפות חלב

אופן הכנה

1. להפריד את הביצים, להקציף את החלבונים עם מחצית כמות הסוכר לקצף יציב.

2. את החלמונים לערבב יחד עם השמן , וניל, שמן, מיץ לימון והסוכר שנישאר לערבב הכל יחד נוצרת תערובת צהובה ומעט טפוחה

3. להוסיף קמח מעורבב עם אהקת אפיה והמים לתערובת רקה ולא נוזלית לשפוך לתבנית מספר 28 לרסס בשמן קנולה .

4. לאפות כ-40 דקות על חום בנוני 180% לינעוץ קיסם ולבדוק שהוא יוצא יבש, לקרר את העוגה.

5. להקציף את השמנת , חלב ואיסטנט פודינג וניל לקצף רך לא לקצב יציב.

6. לא להוציא את העוגה מהתבנית .

7. לימרוח עם הקרם עם פולנטה לידאוג שהקרם יהייה מרוח היטב וישר על העוגה להכניס למקרר ל -30 דקות לקירור כדי שהעוגה תיתיצה.

8. מכינים את הגנש

9. שוקול מריר , חלב ושמנת מתוקה

10. להניח בקערה במקרו בפולסים קצרים ולערבב היטב כדי לאחד את החומרים, להוציא את העוגה מהמקרר לימרוח את הגנש כשהוא מעט חם על העוגה לקרר לערך לשעתיים להוציא לשחרר מהתבנית בעדינות ולקשט כל אחת היצירתיות שלה .

11. בתאבון