לחמניות/חלות ללא ביצים בציפוי בלילת קורנפלור

תקציר המתכון: לחמניות / חלות טבעוניות לא מחליפה שום מתכון יוצא חלומי פי מליון יותר טעים מכל מאפייה👍🏼👌🏻😋

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 קג קמח לבן מנופה
• 2-6 כפות סוכר( לפי הטעם האישי )
• אני שמתי 2 כפות
• 1 כף מלח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כף משפר אפיה ( של שטיבל שמתי)
• 6 כפות שמן
• מים פושרים חמימים לפי הצורך עד ליצירת בצק חלק כ-2.5 כוסות מדידה בערך , תלוי בקמח.
• להכנת בלילת קורנפלור ( 1 כפית קורנפלור בכוס זכוכית, כף מים ולערבב , 1/4 כפית מלח וחצי כוס מים רותחים ולמיקרוגל עד לרתיחה, כ 20 שניות.. להוסיף 1/2 כפית סוכר חום, ו1/4 כפית נס קפה ולערבב . לקרר.( מי שרוצה אפשרי למרוח ביצה במקום הבלילה)

אופן הכנה

1. לעבד הכל כ5 דקות עד ליצירת בצק חלק וגמיש ולא דביק. לרסס שמן על קערה להניח את הבצק בקערה, לרסס מעט שמן , לכסות ולהתפיח היטב.

2. לחלק לכדורים. לפתוח כל כדור עם מערוך ולגלגל לנקניק. ליצור צורות לחמניות או חלות ולהניח על נייר אפייה ותבנית.

3. להתפיח היטב ( אני מתפיחה בתנור כשהוא סגור ומכוסה, כמובן.

4. להכין בלילת קורנפלור ( 1 כפית קורנפלור בכוס זכוכית, כף מים ולערבב , 1/4 כפית מלח וחצי כוס מים רותחים ולמיקרוגל עד לרתיחה, כ 20 שניות.. להוסיף 1/2 כפית סוכר חום, ו1/4 כפית נס קפה ולערבב . לקרר. אחרי שהלחמניות תפחו היטב למשוח עם מברשת סיליקון ואז לפזר שומשום ....ולתנור שחומם מראש -200 מעלות טורבו ומתחת אני מניחה עוד מגש על מנת שהתחתית של הלחמניות תצא זהובה ולא אפוייה מידי. אני מניחה מגש קטן ( תבנית קאפקייקס עגולה קטנה מאלומיניום מלאה במים רותחים) של מים ליצירת אדים על תחתית התנור...

5. אחרי 12 דקות אפייה להוציא ולמרוח מבלילת הקורנפלור, פעמיים ... ולאפות עד להשחמה .

6. יאמי

7. הלחמניות יוצאות טעימות ברמות על

8. יותר טעימות מהקנויות❤