שוק וירך של כבש בתנור על מצע ירקות

תקציר המתכון: מנה חגיגית יוקרתית וצבעונית והכי מפנקת שיש ואגלה לכם בסוד: הכי קלה להכנה וטעימה פצצות

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• שוק וירך של כבש אפשר לחתוך ( לבקש מהקצב) ואפשר להשאיר שלם
• 6-8 תפוא קטנים עם קליפה שטים היטב חצויים
• 3 בצלים חתוכים
• 5-6 שיני שום חצויים
• 2-3 כפות שבבי בצל מטוגן( קנוי מחנות תבלינים)
• חתיכת גבעול כרפס קצוץ
• 8-10 שזיפים מיובשים ( יוצא מעלף)
• חתיכת פלפל חריף ירוק/ אדום פרוס
• גזר חתוך
• בטטה חתוכה
• תבלינים: מלח לפי הטעם פלפל מקאלף , מעט אבקת מרק , כף גדושה פפריקה מתוקה, כפית גדושה כורכום , כפית פיטרוזיליה יבשה , 3-4 כפות שמן, 3/4 כוס מים,כפית פלפל צילי גרוס, 1-2 כף
• סילאן

אופן הכנה

1. לעשות בכבש חריצים ולהכניס 4-5 שיני שום חצויות

2. לתבל את הכבש( במלח פלפל מקאלף פפריקה צילי גרוס כורכום סילאן )

3. ואת הירקות ( מלח מעט פלפל מקאלף פפריקה כורכום אבקת מרק פיטרוזיליה יבשה )ולערבב היטב

4. לסדר על תבנית את הירקות ומעל את הכבש

5. לקשט בשזיפים מיובשים

6. לכסות בנייר אפיה ולהכניס לתנור שחומם מראש תכנית אפיה טורבו 180-190 מעלות עד שמוכן, כשעתיים . דלישס של מנה