עוגיות שוקולד פאדג' ללא קמח (מתאימות לפסח ולנמנעי גלוטן)

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 300 גרם אבקת סוכר (3 שקיות)
• רבע כפית מלח
• 1 כפית אבקת נס קפה
• 100 גרם אבקת קקאו (1 כוס)
• 2 כפית תמצית וניל
• 3 יחידה חלבונים מביצים בגודל L (מומלץ בטמפרטורת החדר)

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל170 מעלות.

2. מערבבים יחד בקערה את הסוכר, המלח, אבקת הנס קפה ואבקת הקקאו. מוסיפים את יתרת הרכיבים ומערבבים עד לתערובת אחידה (בשלב מסוים התערובת הופכת מעט קשה לערבוב, אך ממשיכים לערבב). ניתן לערבב במיקסר.

3. מרפדים תבנית שטוחה בנייר אפייה ומשמנים מעט.

4. בעזרת כף גלידה או כף רגילה (יותר נוח להשתמש בכף גלידה) יוצרים תלוליות ומכניסים לתנור למשך 8 דקות או עד שפני העוגיות מבריקות וסדוקות (זהירות מאפיית יתר).

5. לאחר האפייה העוגיות נראות רכות מדי, אך אין מה לחשוש, הן מתייצבות די מהר.

6. תוספות לגיוון:

7. מוסיפים לתערובת עד 2 כוסות שוקולד צ'יפס או עד 2 כוסות אגוזים קצוצים.

8. אם מוסיפים את אחת מהתוספות מאריכים את משך זמן האפייה ב-2 דקות. בתיאבון!!!