סלט כרובית עם קשיו ושקדים

תקציר המתכון: סלט קל מאוד להכנה, מרשים מאוד להגשה, טעם מיוחד ומדהים - מתכון של אורית סיני האלופה מגדרה

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• ראש כרובית גדול, יפה וטרי
• 250 גר' שקדים מולבנים פרוסים (ניתן לרכוש בכל חנות תבלינים/פיצוחים)
• 250 גר' קשיו קלוי
• 1 כף שמן לטיגון
• 1 מיונז מקופסא (אפשר גם 5% שומן )
• 1 כוס חד פעמית לשתייה קרה של חומץ
• חצי כוס חד פעמית לשתייה קרה סוכר
• כפית מלח
• כפית שטוחה פלפל שחור

אופן הכנה

1. מנקים ומפרקים את הכרובית לפרחים בינוניים/קטנים ומשרים במי ברז עם 2 כפות מלח כשעתיים להוצאת הגזים.

2. מסננים ומייבשים קלות עם נייר מגבת ומכניסים לקערה.

3. מערבבים בקערה חומץ, סוכר , פלפל ומלח עד תערובת סמיכה ואחידה. טועמים ומוסיפים פלפל ומלח לפי הצורך.

4. מטגנים קלות במחבת עם כף שמן את השקדים והקשיו כדקה וחצי - שלא יישרפו וישחימו.

5. שופכים את רוטב המיונז על פרחי הכרובית בקערה, מוסיפים את הקשיו והשקדים המטוגנים ומערבבים היטב למיזוג הטעמים.

6. בתיאבון ♥