תבשיל עוף צהוב עם תפוחי אדמה ללקק ת'אצבעות!!! של סבתא לאה

תקציר המתכון: אחד המתכונים שמבקשים עוד ועוד, כמה קל כמה טעים, רוטב מושלם עם חלה או על אורז לבן, כל אחד יכול.

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

לעוף

• 4-5 כרעי עוף מופרדות + 3 כפות שמן + רבע כפית פפריקה מתוקה + רבע כפית כורכום + 1/4 כפית פלפל שחור+ 1/4 כפית מלח.

לתבשיל

• 2 בצלים גדולים קצוצים.
• 3 כפות שמן קנולה /שמן זית.
• 5-6 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לסירות עבות (ממליצה להשתמש בתפוחי אדמה עם הקליפה האדומה).
• 3-4 גזרים קלופים פרוסים.
• 1 כף אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט (אפשר להחליף במלח).
• 3 שיני שום כתושות.
• 1 כפית כורכום.
• 1 כפית מחוקה קארי הודי.
• 1 כפית כמון.
• 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה.
• 1 כפית כוסבה יבשה (אופציה אפשר לוותר).
• 1 כפית מחוקה פלפל שחור.
• 1 כפית מלח.
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה (אופציה אפשר לוותר).
• 3 כפות שמיר קצוץ (אופציה אפשר לוותר).
• 2-3 כוסות מים רותחים.

אופן הכנה

1. מכינים את העוף:

2. שוטפים את כרעי העוף ומייבשים היטב בנייר מגבת

3. מתבלים את כרעי העוף עם השמן, פפריקה, כורכום, פלפל שחור, מלח מכל צדדיו

4. מחממים שמן בסיר רחב (סיר סוטאז') ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה

5. מוסיפים את כרעי העוף המתובלים לסיר ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים

6. מוסיפים את תפוחי האדמה, גזר, תבלינים, מים רותחים ומערבבים היטב. (זה הזמן לטעום ולשפר טעמים, זהירות חם)

7. מביאים לרתיחה מורידים ללהבה בינונית נמוכה ומבשלים כשעה, שעה ורבע, ממליצה בהתחלת הבישול 15 עד 20 דקות לבשל ללא מכסה הסיר על להבה בינונית לצמצום הנוזלים ולאחר לסגור מכסה ולהמשיך לבשל על להבה בינונית נמוכה

8. עוד המלצה רבע שעה לפני סוף הבישול ממליצה לזרות 3 כפות פטרוזיליה קצוצה או 3 כפות שמיר קצוץ מוסיף המון טעם

9. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה