עוגת אחד אחד מנצחת של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגת אחד אחד, עוגת סולת, קוקוס, תפוזים עם ארומה... רכה, קלה להכנה (5 דקות), ערבוב ולתנור.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות וכפות אוניברסליות.
• תבנית עגולה 24-26 משומנת היטב או תבנית מלבנית בינונית גדולה 32x25 משומנת היטב או 2 תבניות אינגליש קייק משומנות היטב.
• 1 כוס קמח תופח מנופה (140 גרם) או אפשר להחליף את הקמח התופח ב-1 כוס קמח לבן רגיל מנופה + שקית אבקת אפייה (10 גרם).
• 1 כוס סולת (200 גרם).
• 1 כוס קוקוס (100 גרם).
• 1 כוס סוכר (200 גרם).
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
• חופן אגוזים קצוצים (אפשר לוותר).
• חופן צימוקים (אפשר לוותר).
• 1 כוס שמן (200 גרם).
• 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (240 מ"ל).
• גרדת תפוז מגוררת דק או גרדת לימון מגוררת דק.
• 5 ביצים.
• קורט מלח.

לקישוט

• קוקוס, אבקת סוכר (מה שאוהבים).

סירופ

• 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (120 מ"ל).
• 1/2 כוס מים (120 מ"ל).
• 1/2 כוס סוכר (100 גרם).
• 1/2 כפית תמצית וניל.

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות

2. הכנת העוגה..

3. בקערה גדולה יש לשים את כל החומרים היבשים: קמח, סולת, קוקוס, סוכר, סוכר וניל ורק אם רוצים את האגוזים, צימוקים ולערבב ידנית

4. לתוך קערת היבשים להוסיף את השמן, מיץ התפוזים, גרדת תפוז או גרדת לימון, ביצים ולערבב היטב בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

5. יוצקים את תערובת העוגה לתבנית עגולה/מלבנית או מחלקים את התערובת לשתי תבניות ויוצקים לתוך תבניות האינגליש קייק, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר ומכניסים לתנור כאמור שחומם מראש ל-180 מעלות, ואופים כ-50 דקות בתבנית עגולה/מלבנית או כ-35 דקות בתבניות אינגליש קייק עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש

6. הכנת הסירופ: בזמן שהעוגה בתנור, מרתיחים בסיר קטן את כל מרכיבי הסירופ, מכבים את הלהבה ונותנים לסירופ להתקרר מעט

7. כשעוגה יוצאת מהתנור, שופכים עליה את הסירופ, ממליצה לחורר קלות את העוגה בעזרת קיסם על מנת לסייע לה לספוג את הסירופ וגם לשפוך את הסירופ בעזרת כף פעם אחר פעם, כדי שכל הסירופ יחלחל ויחדור לעוגה בהדרגה

8. זה הרגע לעיטור העוגה, פזרו קוקוס או אבקת סוכר, כל אחד מה שהוא אוהב

9. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה