קציצות בקר עם פטריות וזיתים פיקנטי

תקציר המתכון: איך טעיםםםםם

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• לקציצות מאת אילנית בניזרי
• חצי קילו בשר בקר טחון
• בצל מגורד
• חופן פטרוזליה קצוצה
• חופן כוסברה קצוצה
• כפית בהרט
• 2 כפות שמן
• מעט מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• 2 כפות פירורי לחם
• 2 כפות סודה מוגזת לשתייה
• או חצי כפית אבקת סודה
• לערבב את העיסה להכניס למקרר לחצי שעה
• טיפול מקדים לזתים
• 400 גרם זתים חרוזים או מבוקעים
• לימון חתוך לשניים
• חצי כפית כורכום
• מים לכסוי
• להרתיח את הזיתים 40 דקות ולסנן
• לרוטב
• זתים הרתוחים
• קופסת פטריות
• 3 שיני שום מגורדות
• 3 פלפל שאטה חריף יבש
• 3 כפות שמן
• כוס וחצי מים רותחים
• כף אבקת מרק עוף
• כפית שטוחה כורכום
• כף מלאה פפריקה
• פלפל שחור גרוס
• כוסברה קצוצה

אופן הכנה

1. לחמם בסיר את השמן והשום, להוסיף את הכורכום והפפריקה לערבב לפתיחת תבלינים, נוסיף את הזיתים הפטריות והפלפלים

2. את האבקת מרק עוף מהולה במים הרותחים

3. נוסיף את הפלפל השחור הגרוס, נביא לרתיחה ונגלגל קציצות לסיר

4. מידי פעם ננענע ונשקה את הקציצות עם כף מהרוטב

5. נבשל 35 דקות לסיום נעטר בכוסברה ונבשל ללא מכסה לעוד 10 דקות

6. בתאבון אילנית בניזרי 💜