ער'וק בלחם/קציצות בשר מהמטבח העיראקי של סבתא לאה

תקציר המתכון: במילה אחת "דלישס" - נחטפות מהמחבת איך שהן יוצאות חמות, כלום עבודה, כדאי נסו, בונוס גם רגישי הגלוטן יכולים להשתתף בחגיגה.

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 3 תפוחי אדמה גדולים, קלופים, מגוררים בפומפיה דק וסחוטים מנוזלים היטב היטב.
• 2 בצלים בינוניים, קלופים, מגוררים בפומפיה דק וסחוטים מנוזלים היטב היטב.
• 250 גרם בשר בקר טחון.
• חצי זר פטרוזיליה קצוץ דק דק.
• 2-3 גבעולי בצל ירוק (עם הלבן), קצוצים לעיגולים דקים.
• 3 ביצים.
• 1 כף אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט או אפשר להחליף בכף שטוחה מלח, לשיקולכם.
• 1 כפית פלפל שחור.
• 1/4 כפית מלח.
• 1/4 כפית בהרט (אפשר לוותר).
• 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה.
• 4 כפות גדושות קמח לבן או 4 כפות גדושות קמח תפוחי אדמה.
• שמן לטיגון.

אופן הכנה

1. מערבבים/לשים בקערה גדולה את כל מרכיבי הקציצות היטב היטב (ממליצה ללוש כמה דקות טובות כמו שלשים בצק)

2. במחבת גדולה ורחבה (ממליצה מחבת טפלון) יוצקים שמן בגובה של כ- 1 ס"מ, מחממים היטב, ממלאים כף גדושה מהתערובת, מעבירים למחבת ומשטחים עם הכף ליצירת קציצות שטוחות מעט

3. מטגנים משני הצדדים עד לקבלת גוון חום-זהבהב

4. זהו מוכן! ממליצה להכניס את הקציצות לתוך פיתה או לאפה עיראקית עם טחינה, עמבה, סלט ירקות, ליד טרשי (חמוצים עיראקים) ויאללה לזלול.

5. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה