עוגת גבינה ספירלה בזילוף קצפת

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לתחתית

• 150 גרם עוגיות לוטוס טחונים
• 80 גרם חמאה מומסת
• למלית העוגה
• 1 ק"ג גבינה 9%
• 3/4 כוס סוכר
• 6 ביצים בטמפרטורת החדר
• תערובת שוקולד לבן
• 200 גרם שוקולד לבן
• 80 מ"ל שמנת מתוקה
• 1 כף קורנפלור
• תערובת שוקולד מריר
• 150 גרם שוקולד מריר
• 120 מ"ל שמנת מתוקה
• לזילוף קצפת
• 1/2 פודינג וניל
• 1/2 שמנת מתוקה
• 1/4 כוס חלב

אופן הכנה

2. 1)אופן ההכנת התחתית

3. מערבבים את פירורי עוגיות לוטוס עם החמאה המומסת, משטחים על טבעט או תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה

4. ומכניסים למקפיא עד להכנת המלית של העוגה

5. 2) מערבבים את הגבינה עם הסוכר עד שנעלם ובהדרגה את הביצים אחד אחד

6. 3) מחלקים את התערובת לשני קערות בצורה שווה עדיף לשקול

8. 4) שמים על הגז את

9. 80 מ"ל שמנת מתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד הלבן ממתינים כדק ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה מוסיפים כף קורנפלור ושוב ערבוב

10. 5) שמים על הגז

11. 120 מ"ל שמנת מתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד המריר ממתינים כדק מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה

12. 6)שופכים את הבלילה הלבנה בקערה אחת ובלילה המריר בקערה השניה ומערבבים

13. 7) שופכים את שתי התערובות לשני כדים

14. ומתחילים עם התערובת המריר בערך כוס ולאחר מכן את הלבנה תמיד בעדינות ותמיד במרכז ולא נורה עם זה קצת בורח לצד כי אחר כך זה מסתדר

15. 8) אופים בתנור שחומם מראש

16. ל 140 מעלות

17. כשעה ו 20 דק⏱ העוגה צריכה להיות יציבה בשוליים ורוטטת במרכז , מקררים לילה שלם להתייצבות

18. 9) מקציפים את השמנת מתוקה חלב ופדינג עד ליציבות ומזלפים

19. בהצלחה לכולם👌👌😊