סטייק פרגית על האש כמו בסטיקיות של סבתא לאה

תקציר המתכון: שנים אני אוכלת בסטיקיות "פרגית על האש", אז... אחד הטבחים שהתחבבתי עליו באחד הסטיקיות גילה לי את התיבול "הסודי" החלטתי לשתף אתכם. נסו כדאי... הטעם "אלוהי"

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 10 נתחי סטייק פרגית.
• רבע כוס שמן זית או רבע כוס קנולה. (הטבח המליץ לערבב יחד את 2 סוגי השמן אז שימו 1/8 כוס שמן זית ו- 1/8 כוס שמן קנולה).

תבלינים

• 2 כפיות גריל עוף.
• 1 כפית פפריקה מתוקה.
• 1 כפית שום גבישי.
• 1/2 כפית כורכום.
• 1/2 כפית כמון.
• 1/2 כפית חוואיג' תימני.
• 1/2 כפית תבלין על האש.
• 1/2 כפית פלפל שחור.
• 1/2 כפית מלח.
• 1/4 כפית הל טחון.
• 1/4 כפית פפריקה חריפה לאוהבי החריף (תוספת אישית, אפשר לוותר).
• 2-3 כפות מים.

אופן הכנה

1. להכניס את נתחי הפרגית לשקית ניילון גדולה ועבה

2. להוסיף את השמן, התבלינים, המים, לסגור את השקית בעזרת סוגר או קשר, לנענע היטב את השקית כך שהפרגיות יצופו היטב ברוטב

3. מומלץ להשרות ללילה שלם במקרר, לממהרים ורעבים, להשרות שעתיים במקרר

4. מלהיטים היטב גריל גז/פחמים או מחבת פסים או מחבת פלא (איך צורך לשמן) מניחים את הפרגיות וצורבים 4 דקות מכל צד עד שנוצרים פסים כהים וטורפים...

5. טיפ הטבח..

6. הטבח הדגיש לשים מכל תבלין נגיעה, הקפידו על הכמויות

7. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה