טארט שוקולד מריר וממרח לוטוס וזילוף שוקולד לבן

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• מתכון 📋 מהמזנון הפרטי שלי 🏡
• טארט שוקולד מריר וממרח לוטוס עם גנאש שוקולד לבן
• מצרכים הדרושים לבצק
• 300 גרם קמח
• 150 גרם חמאה רכה
• 8 כפות חלב
• 2 כפות אבקת סוכר
• מצרכים הדרושים למלית
• 1 צנצנת ממרח לוטוס
• 300 גרם שוקולד מריר 70%
• 200 גרם שמנת מתוקה
• 10 גרם חלב
• 50 גרם אבקת סוכר
• לקישוט גנאש שוקולד לבן
• 175 גרם שוקולד לבן
• 75 גרם שמנת מתוקה

אופן הכנה

1. אופן ההכנה לבצק

2. 1) ללא מיקסר שמים בקערה את הקמח ומכניסים את חמאה במרכז עם החלב והסוכר ומתחילים לעבוד עד לקבלת בצק רך ונעים

3. 2) משטחים את הבצק על נייר אפייה ו נהפוך את הבצק לתבנית עם תחתית יורדת בקוטר 26 ס"מ

4. וחותכים את השוליים

5. 3)שמים נייר אפייה על הבצק ומניחים אבנים מעל ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות 15 דק ועוד 10 דק ללא נייר

6. 4)מחממים את הממרח לוטוס במיקרוגל ושופכים על הבצק אפוי ומכניסים את העוגה לקירור❄ לפחות שעה⏲

7. 5)שמים על הגז את השמנת המתוקה ומכניסים את השוקולד לקוביות ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה

8. שופכים על העוגה ושוב לקירור ❄

9. אופן ההכנה לקישוט גנאש שוקולד לבן

10. 1)שמים על הגז את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה לאחר מכן מכניסים את השוקולד הלבן ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה מכניסים לקירור ❄

11. לשעתיים לפחות ומכניסים לשקית זילוף ומזלפים על העוגה

12. בהצלחה!!!

13. Jacqueline fadelon