רולדת בריוש חמאה במילוי שוקולד מריר וריבת חלב

תקציר המתכון: כל מילה מיותרת

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• מתכון 📋מהמזנון הפרטי שלי🏠
• רולדות בריוש במילוי שוקולד וריבת חלב
• כמות ל4 רולדות בתבנית אנגלית קייק
• מצרכים הדרושים
• 50 גרם שמרים + 1/2 כוס חלב פושר ו1/2 כפית סוכר
• 1 ק"ל קמח
• 3/4 כוס אבקת סוכר
• 4 ביצים🐣🐣🐣🐣
• 3/4 כוס חלב
• 200 גרם חמאה רכה
• מצרכים הדרושים למלית
• 140 גרם חמאה
• 300 גרם שוקולד מריר
• 5 כפות ריבת חלב

לסירופ

• 1/2 כוס
• 1 כוס מיץ תפוזים

אופן הכנה

1. 1)מערבבים את השמרים עם 1/2 כוס חלב ו 1/2 כפית סוכר ומכסים ל10 דק⏲

2. 2) שמים בקערת המיקסר את הקמח ,

3. סוכר,ביצים ו 3/4 כוס חלב ,ושמרים, מערבלים עד לקבלת בצק דביק , מכניסים את המלח ואת החמאה בהדרגה , מערבלים ל10 דק⏲לפחות

4. עד שמקבלים בצק רך וחלק

5. 3) מכסים את הבצק מתפיחים לשעה⏲

6. עד שמכפיל את הנפח

7. 4)הכנת המלית

8. ממיסים את החמאה ומכניסים את השוקולד , מערבבים עד לקבלת מרקם חלק לאחר מכן את הריבת חלב ושוב ערבוב

9. 5) מחלקים את הבצק ל4 חלקים שווים וכל חלק ל3 ומרדדים לעובי בינוני וכל חלק למלבן, מורחים שוקולד ומגלגלים ועושים צמות וככה עם כל שאר הבצק.מתפיחים שנית לשעה בערך ⏲ מערבבים 2חלמונים עם קצת חלב מברישים על הרולדות

10. ומפזרים פתיתי שוקולד ואופים בתנור בחומם מראש ל180 מעלות🎚כ25 דק⏲

11. הכנת הסירופ:

12. שמים על הגז 1 כוס מיץ תפוזים עם 1/2 כוס סוכר עד לקבלת סירופ מעט דביק מברישים על העוגות , זה נותן הברקה וטעם מצויין👍👍

13. Jacqueline fadelon