צלי בקר

תקציר המתכון: צלי טעים רך ועסיסי

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• שלב א'
• בשר בקר מס 5 אפשר גם 6 נתח שלם
• 3 עלי דפנה
• 5 גרגרי פלפל אנגלי
• כף פלפל שחור
• מים
• שלב ב'
• 3 כפות שמן(מי שרוצה יותר אפשרי)
• 1/2 פלפל גמבה חתוך לרצועות
• 5 שיני שום לפרוס
• 1 בצל חצוי וחתוך דק
• 2 עגבניות פרוסות
• 3 כוסות ציר מהבשר
• מלח
• פלפל שחור
• 1 עלה דפנה
• 2 כפות פפריקה
• שלב ג'
• מי שרוצה לא חייב
• בצקניות
• 2 ביצים
• 3/4 כוס קמח

אופן הכנה

1. בסיר לחץ או סיר רגיל לשים את נתח הבשר להוסיף עלי דפנה פלפל אנגלי ופלפל שחור

2. להוסיף מים עד לכיסוי הבשר

3. ולבשל 30 דקות בסיר לחץ

4. שעה בסיר רגיל

5. כשמוכן להוציא את הבשר לעטוף לקרר ורק אחרי כשזה קר לפרוס דק (יותר נח ונחתך יפה כשזה קר)

6. את הציר לשמור נשתמש בהמשך

7. בסיר שטוח ורחב לשים את השמן הבצל השום הגמבה לאדות מעט להוסיף את פרוסות העגבניות ולהמשיך לאדות 3 דקות לערבב מדי פעם

8. להוסיף את פרוסות הבשר

9. פפריקה עלה דפנה פלפל שחור מלח לבשל 5 דקות ואז להוסיף את ציר הבשר

10. 3 כוסות ולבשל עד שהבשר רך וטעים ואם רוצים עם בצקניות אז 4 כוסות ציר במקום 3

11. את הציר לשמור ממש עד הסוף כי מי שתרצה יותר רוטב תוכל להוסיף עוד מהציר בשר

12. בצקניות

13. את הבצקניות להוסיף כשהבשר מוכן 10 דקות לפני כיבוי הגז

14. לטרוף את הביצים טוב להוסיף את הקמח הבצק צריך להיות רך ולא נוזלי

15. ובעזרת פומפייה מיוחדת או פומפייה רגילה הפוכה או כפית להוריד לתוך הסיר

16. ולהמשיך בבישול

17. לתקן טעמים

18. בהצלחה