ריזוטו בשרי ממטבח הבוכרי "שולה"
מאת: נדיה אביזוב גדלוב, פורסם: 02/08/2017 | 14:11
תקציר המתכון: מאכל בוכרי "שולה" סגנון של ריזוטו בשרי מהמטבח הבוכרי
קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 גזרים חתוכים לקוביות
- 1/2 כוס שמן
- 500-700 גרם שווארמה הודו חתוך לקוביות(כל בשר אחר שאוהבים בקר, חזה עוף/ הודו)
- מלח, פלפל שחור, מרק עוף, מ. לימון
- 3-4 כוסות מים רותחים
- 2 כוסות אורז עגול שטוף
- צרור של כוסברה קצוצה
- (ניתן להוסיף גם בזמן הטיגון
- כף גדושה של רסק
- 2 עגבניות חתוכות)
אופן הכנה
-
בסיר רחב לשים שמן ולטגן את הבצל עד להזהבה קלה, להוסיף את הגזר והבשר ולהמשיך לטגן מס' דקות. לתבל במלח, פלפל שחור, מרק עוף, מ. לימון ולהוסיף 3-4 כוסות מים רותחים, לבשל על להבה בינונית עם מכסה חצי פתוח למשך 15-20 דק' ( רתיחה עדינה ). לטעום ולתקן טעמים ולהוסיף את האורז השטוף לערבב את התבשיל. לבשל על להבה קטנה עם מכסה סגור ומידי פעם לערבב למשך 15-20 דק' (ואם חסר נוזלים להוסיף מים רותחים ולא לשכוח לתבל). ברגע שהאורז מוכן להוסיף את הכוסברה לערבב טוב טוב ולהגיש, מומלץ לאכול חם.