אורז אדום פיקנטי של סבתא אלוויז

תקציר המתכון: אורז אדום הכי פשוט, הכי טעים שלמדתי מחמותי שיש לה ידי זהב במטבח, אין ארוחה ביום שישי, חג בלי האורז של ננה אלוויז - 10 דקות עבודה ויש לכם את זה.

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

נדרש

• סיר טפלון עם מכסה, כוס חד פעמית לשתייה קרה.

לאורז

• 4 כוסות אורז בסמטי שטוף היטב.
• 2 בצלים גדולים, חתוכים לקוביות קטנות.
• 4-5 כפות שמן.
• 1 קופסה של רסק עגבניות קטנה.
• 4-5 עגבניות מגורדות בפומפייה (כמות מיץ העגבניות צריכה להיות של כוס חד פעמית לשתייה קרה).
• 6 כוסות מים רותחים של כוס חד פעמית לשתייה קרה (הקפידו שכמות האורז והמים תעשה באותה כוס ככה האורז יצא אחד אחד).

תבלינים

• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף גדושה אבקת מרק עוף פרווה ללא מונוסודיום גלוטמט.
• 1 כפית סחוג ירוק או אדום (לא לוותר).
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית שטוחה כורכום.

להגשה

• 1 בצל חתוך לקוביות קטנות מטוגן עם 4 כפות שמן לא לוותר).

אופן הכנה

1. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את השמן והבצלים הקצוצים לתוך הסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה

2. מוסיפים את האורז ומערבבים 2 דקות (הקפידו בערבוב שהאורז ייעטף בצורה אחידה עם השמן והבצל)

3. מוסיפים את רסק העגבניות, מיץ העגבניות, התבלינים ומערבבים היטב

4. מוסיפים את המים הרותחים מערבבים היטב, מביאים לרתיחה (זה הזמן לטעום את הרוטב ולשפר טעמים, הקפידו שהרוטב יהיה מלוח במקצת)

5. מורידים ללהבה בינונית-נמוכה ומבשלים עד שרוב המים נספגים

6. מורידים ללהבה נמוכה מכסים היטב את הסיר ומבשלים 25 עד 30 דקות (סבתא אלוויז נוהגת לשים מגבת מטבח נקייה מעל מכסה הסיר)

7. 5 דקות לפני סוף בישול האורז יש לטגן בצל ולהוסיף לאורז, לערבב היטב (לא לוותר מוסיף לאורז המון טעם)

8. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה