בורקס מקמח מלא

תקציר המתכון: בורקסים קריספיים מקמח מלא ללא ביצים במילוי של פירה בטטה וכרוב מאודה , טעים ממש !! ❤

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• לקמח-
• 2.5 כוסות קמח מלא
• חצי כפית סודה לשתייה
• חצי כוס שמן
• חצי כוס מים פושרים
• כפית שטוחה של מלח
• למילוי הפירה-
• 3 תפוחי אדמה
• 1 בטטה
• 50 גרם מחמאה
• מלח
• פלפל שחור
• למילוי הכרוב-
• שליש כרוב
• 1 גזר
• 1 בצל גדול
• 2 כפות רסק עגבניות
• מעט מים
• מלח
• כמון
• מרק עוף
• כורכום

אופן הכנה

1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים

2. את המים שופכים בהדרגה תוך כדי לישת הבצק

3. אם יש צורך בעוד מים\קמח אז להוסיף במידת הצורך

4. לאחר מכן נקבל בצק אחיד ונוח לעבודה

5. נכין את מלית הפירה

6. נבשל את הפירה והבטטה במים עד שהם רכים

7. נעביר לקערה עם 50 גרם מחמאה , מלח ופלפל ונהפוך הכל יחד לפירה

8. למלית הכרוב נחתוך את הכרוב והבצל לקוביות קטנות ואת הגזר נגרד בפומפיה בצד הכי גדול נטגן הכל ביחד עם התבלינים המצויינים במרכיבים , הרסק וניסף מעט מים

9. כעת נפזר קמח מלא על משטח העבודה ונגלגל את הבצק

10. לאחר מכן יש לקרוץ עיגולים על הבצק למלית הפירה ולחתוך למלבנים למלית הכרוב

11. למלא את הבצק שחתכנו לסגור להבריש בביצה ולהוסיף שומשום לבן מעל

12. לאפות בתנור על 180°

13. ולהוציא כשהבצק כבר התקשה ונהיה קריספי מבחוץ

14. בתיאבון ! ❤