קציצות בטעם מיזרחי
תקציר המתכון: קציצה רכה ועסיסית
קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- חזה עוף
- גזר
- בצל
- פיטרוזיליה
- ועוד
אופן הכנה
-
קציצות בטעם מיזרחי
-
3/4 קילו חזה עוף נקי וחתוך ליטחון עם......
-
1 בצל בינוני
-
2 גזרים
-
1 תפוחי אדמה
-
צרור פיטרוזליה
-
2 גיבעולי סלרי
-
לערבב ולהוסיף....
-
1 ביצה
-
4 כפות קמח מצה
-
1/4 כפית כרכום
-
1/4 כפית מלח
-
1/4 כפית פלפל שחור
-
1/3 כפית כמון
-
1/4 כפית ראס דלחנות
-
תבלין לקציצות
-
1 כף שמן
-
לערבב את כול העיסה ולהכניס למקרר לחצי שעה לפחות...
-
רוטב
-
5 שיני שום כתושים
-
2 גמבה אדומה לקוביות או רצועות
-
צרור פיטרוזליה
-
לטגן בסיר את כול מרכיבי הרוטב עם 4 כפות שמן לערבב במשך 7 דקות .
-
לתבל.
-
1/2 כפית כרכום
-
כף פפריקה
-
1/4 כפית פלפל שחור
-
1/2 כפית כמון
-
1/2 כפית מרק עוף
-
לערבב ולהוסיף 2 כוסות מים ולצמצם ל15 דקות .ליצור קציצות בעזרת ידים משומנות לתוך הרוטב לבישול לעוד 20 דקות לכבות ולהגיש בהצלחה אורה...