מרק טום יאם עם ירקות מתכון של שף לאון לאוגנקי מרשת ג'פניקה

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

המצרכים (ל-2 מנות)

• 500 מ"ל ציר עוף
• 200 מ"ל חלב קוקוס
• 12 גר' מחית טום יאם (להשיג בחנויות אסייתיות)
• 20 גר' סוכר
• 5 גר' למון גראס קצוץ
• 10 גר' מלח
• 10 גר' גלנגל יבש (להשיג בחנויות אסייתיות)
• 15 מ"ל מיץ לימון
• 8 עגבניות שרי חצויות
• 20 גר' גזר, חתוך למקלות דקים
• 30 גר' פלפל אדום, חתוך למקלות
• 1 בצל ירוק, חתוך באורך 3-4 ס"מ
• 30 גר' פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים
• 5 גר' עלי כוסברה
• 150 גר' אטריות שעועית מבושלות

אופן הכנה

1. אופן ההכנה:

2. מרתיחים בסיר את ציר העוף עם מחית טום יאם, חלב קוקוס, גלנגל, ולמון גראס.

3. מוסיפים סוכר, מלח, פטריות, גזר, פלפל אדום ובצל ירוק ומבשלים במשך 1/2 דקה.

4. מוסיפים לתערובת אטריות שעועית ומיץ לימון, מערבבים ומסירים מאש.

5. יוצקים את המרק לקערת הגשה, מפזרים מעל עלי כוסברה ומגישים.

6. מצ